時間のある今だからできる！スパイスから作る本格インドカレー-MAYU Blog

長くなったおうち時間をどう過ごそう?
いつもは作らないような料理にチャレンジしてみたいけど、なんかいいアイディアない？

そんなアイディア探し中のあなたに、私がやってみた「おうち時間」をシェアします♪

スパイスから作る本格インドカレーを作ってみました

この自粛期間中、時間だけはある！
そんなときにチャレンジしたいのが、普段は作らないけどやってみたかった時間のかかる料理。
夫ちゃんが無類のインドカレー好きでリクエストもあって、インドカレーを作ってみることにしました。

便利なスパイスセット

インドカレーってスパイスがたくさん必要そうだけど、そろえるの大変じゃない？
張り切って買ったローズマリーのボトルはキッチンで眠っているよ・・
という方もいると思います。というか私がそう💦

そんなときに近所のスーパーで見つけたのが

えいこく屋チキンカレースパイスセット

隣に置いてあるナンミックスと合わせて購入しました。
スパイスセットの中身がこちら！

見たらわかる、そろえるの大変なやつだ。。
それをこんな感じで小袋にまとめてくれています↓

3つの小袋に必要なスパイスがちょうどいい量、ミックスされています。
この小袋たちがそれぞれ2つずつ入っています。
我が家は2人だけなので、2回楽しむことができました。

インドカレーを実際に作ってみた

作り方というより、作っている様子をシェアします。
インドカレーとナンを手作りしてみました。

用意するもの

スパイスセット4人分×1セット
とり肉　200～250g
ニンニク　30g（3片くらい）
たまねぎ　500g（2個）
ショウガ　30g
塩　大さじ1/2
完熟トマト（ホイールトマト缶でもOK）
サラダ油　大さじ6～7杯
水　3カップ

インドカレーの作り方（というより作っている様子）

YouTubeにもアップロードしているので、こちらもぜひ！

材料を切る

玉ねぎはあめ色玉ねぎにするので、薄切り
ショウガはすりおろす（めんどくさがりの私はチューブ使用）
ニンニクはみじんぎり
トマトは3cmくらいの乱切り

あめ色玉ねぎをつくる

スパイスとしょうが・ニンニクを炒めてから玉ねぎを投入。
あめ色玉ねぎを作るのってけっこう時間がかかります、40～50分くらい。ふー💦

トマト・塩・カレーミックス粉を入れる

使い切れなかったトマト缶を冷凍し、それをそのまま投入してしまうズボラちゃん。

トマトが煮えたら水と鶏肉を入れて弱火でコトコト2時間以上煮込む

仕上げにガラムマサラ投入（火を止める直前）

ナンの作り方

ナンミックスを使いました。オンラインでも買えます。

リンク

粉とお水を混ぜてこねる！
こねる作業はお子様も一緒に参加できて楽しめると思います。

手につかなくなるまでこねたら、10分以上は生地を寝かせます。
初めて作ったときは10分寝かせて作ったらちょっと固めでした。
今回は経験をふまえて冷蔵庫で1時間寝かせてみると・・・

生地が柔らかく前回よりふっくらしたので、1時間ほど寝かせるのが個人的にはおすすめです。

さ6mmほどにのばす。形はナンっぽくなれーと願いながら。

オーブントースターかホットプレートかフライパンで焼きます。
フライパンの場合は、両面ふたをして焼きます。
片面中火で3分、ひっくり返して弱火で1分。

ついに完成！

全体で3時間ちょっとかかりましたー！
ずっとキッチンにいたからちょっと疲れたー
でも達成感あるー！時間のある今だからこそ楽しめる料理です。

えいこく屋チキンカレースパイスセットは、オンラインでも買えます。

あめ色たまねぎはショートカットも可能

ちなみに私のYouTube動画を見た母から「あめ色玉ねぎって冷凍やレンジを使うと時短できるよ✨」とのLINE
なにーー💦💦

たしかに3時間ずっとキッチンは、ちょっと疲れたのであめ色玉ねぎちゃんがショートカットできるの嬉しい。
詳しい作り方も見つけたので、気になる方はどうぞ

飴色玉ねぎの作り方。冷凍や電子レンジで簡単時短！保存方法も紹介。

飴色玉ねぎの簡単な作り方をご紹介します。飴色玉ねぎとは、飴色になるまで炒めた玉ねぎのこと。隠し味として料理に加えるだけでコクと旨味が格段にアップする優れモノです。カレーやハンバーグ、オニオンスープなどの洋風料理に使われることが多いですが、飴色玉ねぎの使い道は、アイデア次第でいくらでもアレンジがききます。

そしてこちらの写真にも映っていたけれど、市販品もあります。
スーパーで見たときは気づかなかった💦←節穴すぎ

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みなさんのおうち時間が少しでも楽しくなりますよーに！

時間のある今だからできる！スパイスから作る本格インドカレー